Bolo de Iogurte com farinha de Alfarroba:
A farinha de alfarroba é conhecida como um substituto de cacau devido à sua semelhança em cor e sabor ao cacau em pó. Mas, quando comparamos um produto com o outro, vemos que, na realidade, a farinha de Alfarroba possui muitas vantagens em relação ao cacau.
O cacau têm elevado teor em lipídeos (cerca de 23%), enquanto que na farinha de Alfarroba esse teor é inferior à 1%.
Eu usei uma receita normal de bolo de iogurte a adaptei:
4 ovos
1 copo e meio de açucar amarelo (Original: 3 copos açucar normal)
2 iogurtes naturais ( 1 iogurte)
1 colher de sopa de oleo (Original: 1 copo)
1 copo de farinha normal e 3 copos de farinha de alfarroba (Sinceramente acho que 2, 2 ficará melhor)
1 colher de chá de fermento.
E no fim parece um bolo de chocolate (Com um pequeno travo a especiarias) e fica com este aspecto:
(Imagem da internet)